Il set della collezione Macallan Fine & Rare (1991 e 1993)

Questo set da due bottiglie unisce due versioni molto ricercate della Fine & Rare Collection di Macallan, una serie apprezzata per la provenienza specifica delle botti, le produzioni limitate e il carattere di single malt invecchiato a lungo. Composta dal Fine & Rare 1991 (25 anni, botte n. 7021) e dal Fine & Rare 1993 (27 anni, botte n. 3939), la coppia offre un'istantanea concisa del distillato Macallan dei primi anni '90, presentato attraverso due distinte tipologie di botti – Puncheon e Hogshead – ciascuna imbottigliata in quantità rigorosamente limitate. Per i collezionisti, le bottiglie Fine & Rare sono apprezzate non solo per l'età e la rarità, ma anche per la trasparenza dell'identificazione delle botti e per la persistente domanda sul mercato secondario di single cask Macallan documentati.

Il 25 Year Old del 1991, proveniente da un Puncheon (botte n. 7021) con una produzione di 500 bottiglie, è noto per un profilo che passa da toni mielati intensi e frutta tropicale a marmellata d'arancia, cannella, frutta secca e tabacco dolce, per un finale lungo con un equilibrato equilibrio di dolcezza e spezie. Il 27 Year Old del 1993, maturato in un Hogshead (botte n. 3939) con solo 256 bottiglie prodotte, si orienta verso un registro più scuro: rovere dolce e cioccolato fondente insieme a pompelmo caramellato, poi zenzero, agrumi, liquirizia e frutti di bosco, per concludere con cacao persistente e spezie raffinate. Proposte come un set abbinato, queste due annate offrono sia un immediato fascino da intenditori sia un valore a lungo termine per la cantina, grazie a numeri di botti verificabili, conteggi di bottiglie chiaramente indicati e parametri di riferimento di mercato ampiamente referenziati (al momento della stesura di questo articolo, le medie di Wine-Searcher erano di 20.876 € per il 1991 e 14.666 € per il 1993).